モンタナの釣り日記:先日（7/15）の釣果での料理

2016年07月19日

キスの糸造りとメゴチ（ネズミゴチ）の刺身

先日（7/15）の釣果での料理

一番大きなキス1匹とメゴチ1匹で

キスは甘みが強く美味しかった

メゴチは僕の口には入らず

クロサギの酢〆（チャリコも）

先日（7/15）の釣果での料理

軽く塩を振って、そのあと数分酢に浸けるだけ

クロサギはこの食べ方が一番良いかも

リリース不可だったチャリコも美味しかったです

キスわさ

先日（7/15）の釣果での料理

自画自賛のキスわさ（笑）

湯引きしたキスを味ポンとワサビで和えて三つ葉を加える

よく冷えた状態が旨いです

以上、今回も美味しくいただきました

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Posted by モンタナ at 08:35│Comments(10) │魚料理

この記事へのコメント

今度、宴会に持ってきてください！

旨そうです！

at 2016年07月19日 10:08

完全に家庭料理の域を超えて小料理屋のレベルですね！
魚料理は刺身、煮る、焼く以外にも沢山食べ方があることがよくわかります(^^)
僕も冒険してみようかな〜;^_^A

Posted by tomoya tomoya

at 2016年07月19日 11:54

＞アマゴンゾウさん

今度テンバに持って行きましょうか
個人的にヒイラギの刺身と酢〆を皆さんに食べてもらいたいです

at 2016年07月19日 20:27

＞tomoyaさん

いやいや、どれも簡単ですよ

キスわさは特に簡単で美味しいので試してほしいですね

at 2016年07月19日 20:29

モンタナさん、こんにちは。

クロサギが気になりました。志摩方面でも釣れますかね？

メゴチも捌くのが大変そうであります。

Posted by omeda omeda

at 2016年07月19日 21:07

＞omedaさん

志摩方面でクロサギ、クロサギ…
釣ったような、釣ってないような
多分釣れます(笑)
汽水域やら湾奥に居るような印象です

メゴチは馴れたら鱗の多いキスより楽な気がします

at 2016年07月19日 21:17

クロサギは酢〆が一番ですか！
知らなかったぁ(>_<)
次釣れたらやってみます。
キスわさの方がすぐに出来そうなので近々やってみよ～
三つ葉が苦手なので三つ葉なしで( ´艸｀)

Posted by きょん at 2016年07月19日 21:26

きょんさん

酢〆が一番です！
って、これまで刺身とマース煮と塩焼しか食べてないので、ほかに良いと食べ方があるかも知れませんが

キスわさは三つ葉が良く合うのですが、無くても美味しいみたいです

at 2016年07月19日 21:34

いやあ美味しそうです。
ビール持参しますから作って下さい(^-^)

Posted by ごんず at 2016年07月21日 22:34

＞ごんずさん

三重まできちゃいますか？？（笑）

僕のビールも持ってきていただければ！

at 2016年07月22日 08:15

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