モンタナの釣り日記

先日釣ったクロダイをいただきました


湯霜造りと焼き霜造りで




まずは湯霜




三枚に下ろす時に脂が乗っていているのは確認できたので、かなり美味しいはず


いただきます！


身が甘いです！そして皮下の旨みが堪らん♪





そして焼き霜造り





こちらも同様に美味しいです


焼いてるので皮の食感はこっちの方が食べやすいですね


湯霜は皮がグニ！コリ！とした感じ


食感で好みが分かれると思います


僕は両方好きですが






そして残ったアラを塩焼きに





これ最高♪


日本酒で合わせて気分良く酔うことができました




季節や獲れた場所、下処理によって大きく味が上下するクロダイ


今回のクロダイはかな～り美味でした


また釣ってきたいです（釣れるかな？）