2016年06月02日
アマゴのアクアパッツァ
アマゴでアクアパッツァを作ったら旨そうだなと以前から考えておりました
前回の釣りで2匹お持ち帰りしたので今回作ってみることに
アマゴにちょっと多めに塩コショウ
フライパンにスライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めて、アマゴ投入
アマゴが両面こんがり焼けたらミニトマトとシメジを入れ、水を入れ、蓋して数分煮込んで出来上がり
ちょっとミニトマトとシメジが多かった？？
普段アクアパッツァを作るときはアサリやらオリーブも入れるのですが、なるべくシンプルに作ってみたかったのでこんな風になりました
美味しかったです！！
思ってたとおりアマゴから上品な出汁が出て
そしてスープが残ったので、そのスープにパスタを絡めたら
ちょっと麺が多かったので塩コショウで味を整えてやったらこれまた美味しかった
川魚のアクアパッツァもいけます！
これのアユバージョンも美味しいかもしれませんね
Posted by モンタナ at 08:15│Comments(16)
│魚料理
この記事へのコメント
今度テンバでお願いします！
Posted by アマゴンゾウ
at 2016年06月02日 08:54
at 2016年06月02日 08:54＞アマゴンゾウさん
簡単なのでテンバで作りたいですね
僕がテンバに到着するまでにOさんがアマゴを釣ってくれていたらできます
簡単なのでテンバで作りたいですね
僕がテンバに到着するまでにOさんがアマゴを釣ってくれていたらできます
Posted by モンタナ at 2016年06月02日 12:23
at 2016年06月02日 12:23川魚でアクアパッツァですか！
美味しそぉ(｡･ρ･)
アマゴは釣らなきゃなかなか食べられませんよね。
困りました(。‐｀ω´‐)ﾝ-
美味しそぉ(｡･ρ･)
アマゴは釣らなきゃなかなか食べられませんよね。
困りました(。‐｀ω´‐)ﾝ-
Posted by きょん at 2016年06月02日 15:38
モンタナさん、こんにちは。またまたレパートリーが増えましたね。
当然ですが、ムニエルはかなり美味しいです。そして、燻製も。
次回はそいつも試してみてくださいまし。
Ｏさんて、私の事？それは頑張らねば！
当然ですが、ムニエルはかなり美味しいです。そして、燻製も。
次回はそいつも試してみてくださいまし。
Ｏさんて、私の事？それは頑張らねば！
Posted by omeda at 2016年06月02日 20:07
at 2016年06月02日 20:07オシャレですね〜(^^)
川魚に臭みってありましたっけ？
身がホクホクしてそうで旨そうです！
また料理アレンジ楽しみにしています(^o^)
川魚に臭みってありましたっけ？
身がホクホクしてそうで旨そうです！
また料理アレンジ楽しみにしています(^o^)
Posted by tomoya at 2016年06月02日 21:49
at 2016年06月02日 21:49＞きょんさん
アマゴのアクアパッツァいけましたよ！
アマゴはたまにスーパーで売ってるのを見かけますよ(もちろん養殖ですが)
売ってるのを見かけたら試されてみては？
アマゴのアクアパッツァいけましたよ！
アマゴはたまにスーパーで売ってるのを見かけますよ(もちろん養殖ですが)
売ってるのを見かけたら試されてみては？
Posted by モンタナ at 2016年06月02日 22:26
＞omedaさん
そうです！
僕がテン場に到着するまでにアマゴを用意してもらえたら作れますよ
今度やってみましょう！
そうです！
僕がテン場に到着するまでにアマゴを用意してもらえたら作れますよ
今度やってみましょう！
Posted by モンタナ at 2016年06月02日 22:28
＞tomoyaさん
アクアパッツァはオシャレで(笑)、簡単でしかも美味しい！
海の魚なら根魚がオススメです
アマゴは臭み無いですね
とても美味しい魚です♪
アクアパッツァはオシャレで(笑)、簡単でしかも美味しい！
海の魚なら根魚がオススメです
アマゴは臭み無いですね
とても美味しい魚です♪
Posted by モンタナ at 2016年06月02日 22:32
こんばんは
オシャレな料理ですね！
見た目にも素敵です！
その後のパスタも美味しそうです (^^♪
鮎で作っても美味しそうですね！
鮎ごはんも美味しいですからお試しを。
オシャレな料理ですね！
見た目にも素敵です！
その後のパスタも美味しそうです (^^♪
鮎で作っても美味しそうですね！
鮎ごはんも美味しいですからお試しを。
Posted by ※※の見習い at 2016年06月03日 18:35
at 2016年06月03日 18:35なるほど～ 発想の転換ですねー。
川魚でアクアパッツァ、ありですよね～(^o^)
鮎で一度試してみます！
川魚でアクアパッツァ、ありですよね～(^o^)
鮎で一度試してみます！
Posted by ネコ親分 at 2016年06月03日 21:57
今度やってみます！旨そうですね。
Posted by hiroriver at 2016年06月03日 22:21
at 2016年06月03日 22:21＞※※の見習いさん
素材（アマゴ）が良かったのでパスタまで美味しく食べれました
鮎も好物です！
鮎ご飯もいいですね！
素材（アマゴ）が良かったのでパスタまで美味しく食べれました
鮎も好物です！
鮎ご飯もいいですね！
Posted by モンタナ at 2016年06月04日 11:22
at 2016年06月04日 11:22＞ネコ親分さん
コメントありがとうございます！
鮎はきっと美味しいと思います
ぜひぜひ試してみて下さい（隠し味で仕上げに少し醤油を入れてもOKです）
コメントありがとうございます！
鮎はきっと美味しいと思います
ぜひぜひ試してみて下さい（隠し味で仕上げに少し醤油を入れてもOKです）
Posted by モンタナ at 2016年06月04日 11:25
at 2016年06月04日 11:25＞hiroriverさん
美味しかったです！
本来はアサリとかオリーブなんか入れてもっと具だくさん？な感じのメニューですが、今回のようなシンプルバージョンもいけます
美味しかったです！
本来はアサリとかオリーブなんか入れてもっと具だくさん？な感じのメニューですが、今回のようなシンプルバージョンもいけます
Posted by モンタナ at 2016年06月04日 11:27
at 2016年06月04日 11:27寝る前によだれが出ました！旨そうと言うより旨いです！(^-^)
アクアパッツァは魚本来の旨味が出て良いですね～スパも試したいです。
アクアパッツァは魚本来の旨味が出て良いですね～スパも試したいです。
Posted by ごんず at 2016年06月08日 22:53
＞ごんずさん
アクアパッツァ後のパスタ、美味しいとは聞いていましたが、やはり旨かったです
これはぜひ作ってみて下さい
アクアパッツァ後のパスタ、美味しいとは聞いていましたが、やはり旨かったです
これはぜひ作ってみて下さい
Posted by モンタナ at 2016年06月09日 07:55
at 2016年06月09日 07:55
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