2016年06月08日
ツメタガイを塩茹でで
ツメタガイ
ネットで調べると美味しいみたい？
中でもエスカルゴ風に食べるのが気になったのですが1匹だけでするのもちょっと…
なのでシンプルな塩茹でに
1分半ほど茹でましたがどうだろう
茹ですぎると硬くなるそうです
殻からだして適当にスライス
ワサビ醤油で食べてみます
おっ！旨い！
これは好みの味だ！
こりこりの食感がイイです
でも内臓の部分、食感悪いです
火を通し過ぎたせい？
モチャモチャして美味しいとは言えませんでした
基本的に巻貝の内臓の苦みとか好きなんですが、これはいまいち
でも総合的にツメタガイは旨かった！
今度からどんどんキープしたいです
Posted by モンタナ at 17:00│Comments(16)
│魚料理
この記事へのコメント
こんばんわです。
僕も巻貝を塩ゆでした内蔵の苦味、好きですよ～。
モンタナさんの巻貝シリーズも見てみたいです。
磯もののバテイラ（コシダカガンガラ？）、アカニシを塩ゆでして上手に取り出せたら嬉しいです。
僕も巻貝を塩ゆでした内蔵の苦味、好きですよ～。
モンタナさんの巻貝シリーズも見てみたいです。
磯もののバテイラ（コシダカガンガラ？）、アカニシを塩ゆでして上手に取り出せたら嬉しいです。
Posted by オッカム
at 2016年06月08日 19:32
at 2016年06月08日 19:32僕も巻貝系は好きですよ〜(^^)
酒のつまみに最高ですね。
ツメタガイは食べたことがないので、たまたま捕獲できたら食べてみます！
酒のつまみに最高ですね。
ツメタガイは食べたことがないので、たまたま捕獲できたら食べてみます！
Posted by tomoya at 2016年06月08日 19:34
at 2016年06月08日 19:34色々グルメな料理しますね。レシピ日記も楽しみにしてます！
Posted by hiroriver at 2016年06月08日 22:01
at 2016年06月08日 22:01＞オッカムさん
巻き貝あるあるですね
先端まで綺麗に出せたら嬉しいですよね♪
そしてあの苦味がまた酒を進ませて(笑)
バテイラ旨いですよね
こっちではシッタカって呼んでます
巻き貝あるあるですね
先端まで綺麗に出せたら嬉しいですよね♪
そしてあの苦味がまた酒を進ませて(笑)
バテイラ旨いですよね
こっちではシッタカって呼んでます
Posted by モンタナ at 2016年06月08日 22:09
at 2016年06月08日 22:09＞tomoyaさん
おっ！巻き貝好きならツメタガイは気に入るはずです
ぜひぜひ試してみて下さい！
酒もばっちりすすみます
おっ！巻き貝好きならツメタガイは気に入るはずです
ぜひぜひ試してみて下さい！
酒もばっちりすすみます
Posted by モンタナ at 2016年06月08日 22:11
at 2016年06月08日 22:11＞hiroriverさん
ありがとうございます
基本的に食いしん坊なだけです(笑)
でも釣った魚などは美味しく食べたいですからね～
ありがとうございます
基本的に食いしん坊なだけです(笑)
でも釣った魚などは美味しく食べたいですからね～
Posted by モンタナ at 2016年06月08日 22:13
at 2016年06月08日 22:13自分はサザエなどの巻き貝苦手ですが、身の部分を写真のように切ってもらえば食べます！アサリを食べる貝だからエキスが染みてそうです(^-^)
それにしても料理上手なナイスガイですね～
それにしても料理上手なナイスガイですね～
Posted by ごんず at 2016年06月08日 22:49
こんちは。
おぉ～食レポー(∩´∀｀)∩
美味いんすね。
個人的には巻貝ではないけどジンガサが好きです。。。
おぉ～食レポー(∩´∀｀)∩
美味いんすね。
個人的には巻貝ではないけどジンガサが好きです。。。
Posted by タモ at 2016年06月08日 23:39
at 2016年06月08日 23:39こんばんは
料理と食レポ、新境地開拓ですね！
塩茹での貝、美味しそうですね！
料理と食レポ、新境地開拓ですね！
塩茹での貝、美味しそうですね！
Posted by ※※の見習い at 2016年06月09日 01:26
at 2016年06月09日 01:26＞ごんずさん
身の部分だけなら苦くないし食べれると思いますよ
料理はネットで得た情報で作っているだけですよ～
便利な時代になりましたね
身の部分だけなら苦くないし食べれると思いますよ
料理はネットで得た情報で作っているだけですよ～
便利な時代になりましたね
Posted by モンタナ at 2016年06月09日 07:51
at 2016年06月09日 07:51＞タモさん
美味しかったです！食べる機会があれば試して下さい
ジンガサ旨いですね
テトラ帯での楽しみの一つですね
美味しかったです！食べる機会があれば試して下さい
ジンガサ旨いですね
テトラ帯での楽しみの一つですね
Posted by モンタナ at 2016年06月09日 07:53
at 2016年06月09日 07:53＞※※の見習いさん
なかなか美味しい貝でした！
また採取して食べてみたくなりましたよ
なかなか美味しい貝でした！
また採取して食べてみたくなりましたよ
Posted by モンタナ at 2016年06月09日 07:54
at 2016年06月09日 07:54よし！
今度は貝採りですね！
でも狙って捕れるんですか？
今度は貝採りですね！
でも狙って捕れるんですか？
Posted by アマゴンゾウ at 2016年06月09日 10:06
at 2016年06月09日 10:06＞アマゴンゾウさん
干潮時の海岸へ行ったら採れるかも？しれませんね
干潮時の海岸へ行ったら採れるかも？しれませんね
Posted by モンタナ at 2016年06月09日 12:19
at 2016年06月09日 12:19磯物巻き貝好きなのですが、ツメタガイとイソニナは苦手です(^_^;)
お口に合いましたか！
どんどん食べてアサリの敵をやっつけてあげてください。
御殿場で潮干狩りをした時にいくつか採れました。
殻から出てるのを見ると食欲なくなるかも(￣▽￣)
お口に合いましたか！
どんどん食べてアサリの敵をやっつけてあげてください。
御殿場で潮干狩りをした時にいくつか採れました。
殻から出てるのを見ると食欲なくなるかも(￣▽￣)
Posted by きょん at 2016年06月09日 23:37
＞きょんさん
僕には好みの味でした
殻からの姿は良く知ってます！全く問題なしですよ
それとイオンでツメタガイ売ってました
「パンチョ貝」って名前で大きいのが7つぐらい入って￥298だったかな
買ってしまいそうになりました
僕には好みの味でした
殻からの姿は良く知ってます！全く問題なしですよ
それとイオンでツメタガイ売ってました
「パンチョ貝」って名前で大きいのが7つぐらい入って￥298だったかな
買ってしまいそうになりました
Posted by モンタナ at 2016年06月10日 07:58
at 2016年06月10日 07:58
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