モンタナの釣り日記

以前に作った「きすわさ」のハゼバージョンです


作り方はキスのと同じで湯霜にしたハゼを氷水で冷やし、水気をよく取り、味ポンとワサビと三つ葉で和えて、海苔をまぶしたら完成


個人的にワサビはかなり多めが好きです








想像通りに美味しかったです♪


ハゼは洗いが最高ですが、これはこれで良かった




次はネズミゴチで作ってみたいですね




※ハゼは汽水域の魚なので寄生虫が居る可能性もあります。生で食べる場合は自己責任で…。